Chez Stomal’Or, la gourmandise se fait légère et fruitée !
Parce qu’une stomie ne doit jamais rimer avec privation, on vous propose aujourd’hui la 2ᵉ recette de notre série cuisine : une mousse de fraises sur son coulis.
Oui, les fraises nous rappellent plutôt les beaux jours de printemps… mais certaines variétés se dégustent encore fin août, comme la Charlotte ou la Mara des bois. De quoi prolonger la saison des plaisirs fruités.
👉 Tournée au printemps, cette recette arrive aujourd’hui pour adoucir la rentrée. Et bonne nouvelle : avec des fruits surgelés, le plaisir reste intact toute l’année !
Une recette, toujours trois regards
👨🍳 Jérôme, notre patient stomisé gourmet, se transforme en chef pâtissier pour l’occasion,
🥗 Amandine, notre diététicienne-nutritionniste, veille à ce que la recette reste légère, digeste et équilibrée :
- une mousse sans excès de graisses, donc plus facile à tolérer,
- des fraises mixées : la texture lisse limite les petits pépins parfois gênants,
- un dessert riche en vitamine C, parfait pour booster l’énergie et contribuer aux 5 fruits et légumes par jour.
🧤 Et moi, la stomathérapeute, je me suis improvisée commis (laver les fraises, goûter le coulis… il fallait bien se sacrifier !).
Notre objectif ? Montrer qu’avec une stomie, on peut savourer la vie en textures, en couleurs et en douceur.
Et comme toujours : gourmandise, plaisir et équilibre vont de pair… à condition aussi de ne pas oublier la bonne hydratation au quotidien 💧.